W skrócie "Tokaj IPA", to piwo górnej fermentacji typu AMERICAN INDIA PALE ALE. Wyjątkowe piwo, powstałe przy współpracy elitarnej rodzinnej winiarni TOKAJ MACIK WINERY oraz wyjątkowego browaru rzemieślniczego KALTENECKER.

Chcę wiedzieć więcej

Przez połączenie sławnego z piwnych speciałów browaru i winiarni o nowoczesnej i buntowniczej myśli, powstało pierwsze słowackie tokajskie piwo. 

Piwo półciemne typu INDIA PALE ALE pod skrótem IPA.

TOKAJ IPA produkowany jest w popularnym stylu AMERICAN IPA, który zawiera chmiel American Mosaic. Piwa tego typu są bogatsze w aromaty i goryczkę.

Do tego piwnego specjału użyto słodu jęczmiennego, chmielu (Mosaic i Aurora), wody i cibeby tokajskiej. Cibeba to rzadka rodzynka ze szlachetną pleśnią Botrytis Cinerea Persoon, z której powstają najcenniejsze tokajskie wina wyselekcjonowane - puttonowe. To właśnie te cibeby i ich ekstrakt zostały dodane do fermentacji, dzięki czemu powstaje tokajskie piwo.

Tokaj IPA posiada piękny pół-ciemny, złocisty kolor z miedzianym odcieniem. Piwo jest niefiltrowane, dlatego czasami naturalny osad z procesu fermentacji tworzy matowy złoty kolor z pomarańczowym refleksem. W zapachu dominują aromaty cytrusowe, głównie grejpfruta, które mieszają się z aromatem świeżego moszczu winogronowego, a nawet młodego aromatycznego wina.

Przesąd o Tokaju, że ​​jest po prostu słodki, nie dotyczy również tego piwa! Piwo wcale nie jest słodkie, ale jest przyjemnie gorzkie. Smak zachwyci pełnią i ciekawym połączeniem posmaku cytrusowego ze słodkim rodzynkowym tonem.

Ogólne wrażenia potęguje gęsta piana, która dodaje temu specjałowi wyjątkowej kremowej konsystencji i dopełnia ogólnego wrażenia, które pozostawia wyjątkowe, zmysłowe doświadczenie.

STYL: AMERICAN IPA

SŁÓD: Plzenský, Karmelowy

CHMIEL: Mosaic, Aurora

SPECJAŁ: Tokajskie cibeby i ich ekstrakt

ALKOHOL: 5,5 obj. %

EKSTRAKT: 13 ° (Plato)

ZALECANA TEMP. SPOŻYCIA: 8-10°C. Piwo polecamy z pieczonym mięsem lub specjałami z grilla.