TOKAJSKÝ VÝBER 3 PUTŇOVÝ

Víno roka 2023- II. miesto

Oenoforum- International Wine competition- Grand Gold/ Veľké zlato 

Číslo 3- je skutočný počet putní naplnených cibébami , ktoré sa sypú do kade, mechanicky sa rozšliapu alebo rozdrvia a pritom sa podlievajú samorodným vínom. Putňa má obsah 22 až 25 kg cibéb a množstvo vína, ktorým sa podlieva je historický 136 l zo suda s označeným „göncský „.

Po macerácií cibéb vo víne, po 2 až 3 dňoch, sa hustá masa lisuje a víno steká do dubových sudov. V stredovekej tokajskej tufovej pivnici vyzrieva minimálne 2 roky. Čím je vyšší počet putní, tým je výber extraktívnejší, mohutnejší aj so zvyšujúcim sa obsahom zvyškového cukru z cibéb.

S počtom putní stúpa aj koncentrácia všetkých aromatických, buketných a všetkých vzácnych látok,  ktoré vnímajú naše zmysly.

Pri výrobe tokajského výberu 3 putňového sú cibéby zbierané postupne, keď sú infikované plesňou Botrytis. Táto metóda umožňuje koncentráciu cukru a aromatických látok, čo dáva vínu jeho výrazné a sladké vlastnosti.

Toto víno je komplexné s chuťovými tónmi, kde dominujú medové, orechové a sušené ovocné nuansy. Sladká chuť je vyvážená živou kyselinkou a dlhým, harmonickým dozvukom.

Tokajský výber 3 putňový nie je len vínom, je to umenie, pretože každá kvapka zrkadlí náročný proces výroby a jedinečný terroir tokajského vinohradu.

SLADKÉ
Ročník: 2009

Tokajské víno
Víno s chráneným označením pôvodu
Víno zo Slovenska- Vinohradnícka oblasť Tokaj

Alkohol: 11 obj.%
Zbyt.cukor: 65 g/l
Celkové kyseliny: 7,67 g/l

Objem: 0,5l , Balenie: Kartón 6x0,5l